COCINAS COMPLETAS – LINEA PARA MERMELADAS

Líneas completas para la preparación ,cocción y concentración para mermelada.

Empezando desde la materia prima en IQF o desde el contenedor, para obtener una mermelada final de alta calidad sin dañar los trozos de la frutas.

Boulle de concentración de tipo “Horizontal”, con serpentín giratorio en su interior.

Posibilidad de memorizar hasta mas de 120 recetas diferentes, totalmente gestionada de un PLC y con Touch Screen para el operador.

Una correcta preparación del batch es fundamental para obtener un producto final de alta calidad.

Los Mezcladores / Cocedores de FMT están estudiados y fabricados para conseguir un tratamiento homogéneo del batch, prestando especial atención al tratamiento de los diferentes ingredientes que pueden integrar una receta.

Los Mezcladores / Cocedores pueden incorporarse con varios sistemas de automatización para facilitar e industrializar las diferentes operaciones y están estudiados para poder trabajar productos con o sin trozos.

Los Mezcladores / Cocedores de FMT presentan la característica fundamental de que el propio sistema interno de agitación del batch, es también el componente de transferencia térmica.

Con esta innovación tecnológica, FMT ha eliminado las partes estáticas y calientes en contacto con el producto, descartando así el riesgo de que se «queme» una parte del batch.

Los sistemas de automatización disponibles son:

• Celdas de carga
• Elevador de vagonetas
• Medidores de caudal
• Tornillo sin fin para productos en polvo

Los modelos presentes en la gama FMT son:

• CM 1000 (para lotes de 1000 lt)
• CM 1500 (para lotes de 1500 lt)
• CM 2000 (para lotes de 2000 lt)